Degustação de vinhos em Montepulciano — Adegas Contucci e provas de Vino Nobile

"Reservamos um tour de degustação de vinhos em Montepulciano que começou a poucos passos da Piazza Grande e desceu para uma adega escavada na rocha macia de um túnel etrusco. O ar tornou-se fresco e mineral no momento em que passamos pela segunda porta, o que ninguém tinha nos avisado ao estarmos de shorts. Três safras de Vino Nobile seguidas por um Rosso, servidos lentamente e explicados sem qualquer pressão de venda."

"O sol do fim de tarde entrava lateralmente pela grade da rua enquanto nosso anfitrião explicava sobre os clones de Prugnolo Gentile cultivados nas encostas abaixo da cidade. Ele falou sobre as regras da DOCG e os solos argilosos em linguagem simples, em vez de jargões técnicos. Fazer a degustazione di vino a Montepulciano com alguém que realmente cultiva a fruta fez toda a diferença."

"A subida a partir do estacionamento inferior é mais íngreme do que as fotos sugerem, por isso traga calçado com aderência. Uma vez lá dentro, a prova de vinhos montepulciano decorreu sem pressa, com o Val d'Orcia a estender-se para além da janela da sala de provas. A minha única observação é que a sala ficou apertada quando um segundo grupo chegou à mesma hora."

"O que me ficou na memória foi o som na sala das barricas, quase nada exceto uma goteira algures atrás das prateleiras. O guia deixou-nos segurar o copo durante algum tempo antes de dizer qualquer coisa sobre o vinho. Uma visita à cave de Montepulciano vale mais a pena do que um terraço cheio se quiser realmente provar o vinho."

"Terminámos com vin santo e cantucci duros enquanto a chuva passava pelas colinas lá fora. O nosso anfitrião abriu um Vino Nobile mais antigo que não estava na lista, puramente porque alguém fez uma boa pergunta. Pequeno grupo de seis, todos nós a sair com mais garrafas do que conseguíamos carregar."

"Reservei bilhetes para a prova de vinhos montepulciano no último horário do dia e tivemos as caves quase só para nós. Lá fora, estavam perto de trinta graus e as escadas para baixo pareceram entrar num frigorífico. O Rosso surpreendeu-me mais do que o Nobile."

"A cidade velha é toda em calçada e inclinação, e as entradas das caves são fáceis de passar direto. Quando encontrámos a nossa, o anfitrião foi generoso com o tempo e serviu uma amostra da barrica juntamente com as colheitas engarrafadas. Traga um casaco mesmo no inverno, porque aqueles túneis mantêm a sua própria temperatura."

"Cresci a duas horas daqui e ainda assim aprendi coisas sobre o Prugnolo Gentile que não sabia. A cave estende-se mais fundo do que o esperado, abóbadas de tijolo empilhadas sob a praça, e o cheiro a carvalho húmido segue-nos até voltarmos à luz. A entrada sem filas na cantina significou que passámos por uma fila de cerca de vinte pessoas."

"Vi vários passeios de prova de vinhos montepulciano e escolhi um limitado a oito pessoas, o que se revelou a decisão certa. O nosso guia serviu um Rosso, dois colheitas Nobile e um riserva, movendo-se ao ritmo de uma conversa. Ciprestes e filas de vinhas estendiam-se até ao horizonte quando voltámos à luz do dia."